كليجا بدون سكر صحية لمرضى السكري
يمكن لمرضى السكر الآن تناول كليجا بدون سكر هشة بمكونات طبيعية أبرزها زيت الزيتون في بضع دقائق، كما يمكنكِ التفنن في صناعتها وإضافة ما تفضلينه من حشوات مثل دبس التمر ودبس الرمان وغيرهم مع بأساسيات العجين للحصول على كليجا صحية وناجحة 100%.
كليجا بدون سكر
اكتشفي معنا عزيزتي الطريقة الأفضل لتحضير كليجا بدون سكر في المنزل، بأبسط المكونات وأسهل الخطوات لصنع كليجا هشة كما يلي:
المكونات
- كأس طحين أبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 ½ كأس طحين أسمر.
- ½ كوب حليب كامل الدسم.
- كوب زبدة ناعمة.
- ¼ كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من فانيليا، خميرة.
- ماء دافئ حسب الاحتياج.
خطوات التحضير
خطوات الكليجا السعودي بسيطة ولن تأخذ منكِ وقتًا كبيرًا، ما عليكِ سوي اتباع الخطوات التالية:
- جلب وعاء كبير وإضافة كل من الطحين الأبيض، الطحين الأسمر، السكر، الحليب، الخميرة.
- امتزاج كافة المكونات سويًا باستخدام المضرب اليدوي أو ملعقة.
- إضافة الزبدة والفانيليا في منتصف الخليط، ثم سكب الماء الدافئ.
- الآن وباستخدام اليدين عليكِ استكمال العجن للحصول على عجينة لينة متماسكة.
- ترك العجين ليهدأ قليلًا بعد تشكيله وتغطيته بقطعة قماشية لمدة ساعة إلى أن يتضاعف الحجم.
- تشكيل كرات متوسطة الحجم أو صغيرة بواسطة العجين.
- ترك الكرات أيضًا لترتاح قليلًا خمس دقائق.
- دهن الكرات بقدر بسيط من الحليب ووضعها في صينية مع ترك مسافة بين الكليجا.
- إدخال الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- إخراج الصينية وتركها لتهدأ، ثم بإمكانكِ تذوق ألذ كليجا بدون سكر.
الكليجا بدبس التمر
هل ترغبين في صنع كليجا بدون سكر والحصول على مذاق لا يُقاوم في الوقت ذاته؟ يمكنكِ هذا الأمر بكل تأكيد من خلال استبدال السكر الصناعي بالتمر الطبيعي كالآتي:
المقادير
- 3 أكواب طحين بني.
- ¼ كوب زيت زيتون أصلي + دبس رمان.
- كأس دبس تمر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون أسود.
- قرفة حسب الرغبة.
كيفية الإعداد
استبدال السكر بالتمر عند صنع الكليجا لن يؤثر على قوام العجين أو هشاشته عند اتباع الخطوات التالية بالترتيب:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- احضري وعاءًا عميقًا لغربلة الطحين.
- اخلطي زيت الزيتون، دبس الرمان، الطحين بعد غربلته معًا للحصول على عجين لين.
- دعي العجين يهدأ قليلًا ويتضاعف حجمه في درجة حرارة الغرفة.
- تشكيل كرات متوسطة من العجين ووضع دبس التمر بها كحشوة.
- إحضار قالب تسوية ودهنه بقليل من الزبدة الناعمة كيلا تلتصق الكليجا به.
- إدخال القالب إلى الفرن لمدة خمس عشر دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي.
تستطيعين تقديم الكليجا بعد أن تهدأ بجانب كوب من الشاي أو القهوة السعودية أو أي عصير طازج، للاستمتاع بها برفقة العائلة والأطفال في جميع الأوقات.
كليجا صحية لمرضى السكر
يستلزم مرضى السكر بنرظام غذائي محدد خالٍ من السكر أو يحتوي على مقدار صغير جدًا من السكر، ورغبة في الحفاظ على صحتهم جيدة دون اضطرابات حرصنا على إتاحة طريقة صحية لصنع الكليجا خصيصًا لهم:
المكونات
- 3 كؤوس طحين ناعم.
- كأس زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من سكر أبيض + خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة هيل + قرفة.
- 500 جرام تمر طبيعي.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان حليب بودر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الحشو
- ½ كوب عسل أسود.
- ملعقة صغيرة هيل + زنجبيل مطحون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
طريقة التحضير
- جلب إناء متوسط وامتزاج كل من الطحين، الزبدة، السكر، الحليب سويًا.
- إضافة البيض الآن وخلط المكونات بالمضرب اليدوي.
- التأكد من عدم وجود تكتلات في العجين.
- إضافة الخميرة والسكر برفق بالإضافة إلى الماء الدافئ.
- التقليب ببطء ثم أضيفي الطحين.
- تجزئة العجين إلى كرات صغيرة.
- يجب أن تكون طبقة العجين رفيعة عند تشكيله.
- خلط مكونات الحشو جيدًا حتى تمتزج.
- إضافة الحشو في منتصف كرات الكليجا.
- جلب قالب ووضع ورق زبدة بالقاع، ثم رص الكليجا.
- دهن الوجه بالبيض.
- إدخال الكليجا إلى الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي.
الكليجا السعودي وسر نجاحها
صنع كليجا هشة وطرية في الوقت ذاته ليس بالأمر السهل إن كانت المرة الأولى لكِ، فلا بد من التعرف على أهم نقاط نجاح الكليجا لمساعدتك في صنع أفضل كليجا على الإطلاق، دعينا عزيزتي نأخذكِ الآن لأسرار النجاح:
- اتباع كافة المقادير كما هي دون التغيير بها.
- يجب تسخين الفرن قبل إدخال الكليجا إليه.
- تقسيم العجين إلى كرات رفيعة لأنها تنتفخ عند التسوية.
- ترك مسافات بين أقراص الكليجا عند وضعها في القالب كيلا تلتصق جميعًا خلال الطهي.
- لا بد من ترك العجين في درجة حرارة الغرفة مهلة من الوقت حتى يختمر.ش
اقرأ أيضًا: استخدامات زيت الزيتون
أسئلة شائعة
متى تؤكل الكليجا؟
يزداد الطلب عليها في المناسبات والأعياد بالإضافة إلى فصل الشتاء، لكنها مناسبة حتى في الأوقات العادية بجانب كوبٍ من القهوة.
هل الكليجا صحية؟
نعم، لاحتوائها على الليمون، السكر وهي مواد تقاوم البكتيريا الضارة بالجهاز الهضمي كما تحافظ على الكليجا أطول فترة ممكنة.
ما هو أصل الكليجا؟
تؤكد الآراء بأن أصل الكليجا يرجع إلى دولة تركيا.
اقرأ أيضًا: أهم 9 أسباب لنقصان الوزن الفجائى.